C'est jeudi dernier que les dernières vendanges sont rentrées à la cave. Avec les cabernet de Michel Perry, destination rosé.
Qualité sanitaire, bon degré et maturité phénolique au rendez-vous. Un bon millésime et peut être un très bon; les semaines à venir vont nous le dire. Des bonnes nouvelles en quelques sortes.
Et les vignes prennent petit à petit leurs couleurs d'automne, si belles sous le soleil de fin de matinée.

Par ailleurs j'ai envoyé à un certain nombre d'entre vous un mailing pour vous faire connaître mon blog et vous inciter à vous inscrire à la news letter (en bas de la colonne de droite). N'hésiter à vous exprimer: en bas de chaque article il y a un petit onglet qui vous permet de vous exprimer.

A bientôt pour vous faire "déguster" par l'image et le texte ce qui s'épanouit dans nos cuves.

Les merlots sont entrés. Il ne reste plus que les cabernet franc. Les vendanges sont d'une grande qualité - maturité, qualité sanitaire - . Tout le monde a le sourire aux lèvres. Pour ceux qui travaillent au chai ce n'est évidement pas la même chose. Les rendements sont très limités. On se dirige vers un rendement moyen de 40 - 45 hl. Eric, notre vigneron-oenologue-maître de chai, se lance comme à son habitude dans des vinifications nouvelles et originales. Il a ramené de sa virée d'il y a deux ans en Nouvelle Zelande ou il a piloté la vinification d'un des grands domaines de prestige de ce pays des idées nouvelles. La Nouvelle Zélande, il faut le dire, ce n'est pas seulement le pays du rugby, des moutons et des kiwis, c'est aussi un pays viticole qui compte maintenant.


Finalement l'année aurait été assez atypique: de la coulure et un peu de millerandage, ce qui a donné des grappes assez aérées. Par ailleurs le climat de cet été a été assez trompeur: mouillé d'accord mais sur un fond de sècheresse profonde. Ce qui fait que les baies sont assez petites en moyenne.
Photo: le malbec très sain, grappes aérées. Il sera vinifié à part cette année.



Un vendangeur toulousain, qui est venu pour le plaisir samedi 30 septembre. Il a connu le vin de Domme dans son club de dégustation de Balma. Il est venu avec sa femme et un couple de napolitain qui travail dans l'aviation à Toulouse.

Temps idéal pour la maturation des raisins en ce moment. Les analyses indiquent que l'alcool et l'acidité progressent bien. La première vendange de blanc (le chardonnay d'Eric Duclaud et le semillon de Jean Marie Laval) c'est sans doute pour la semaine prochaine.
Avec la série beau temps depuis plusieurs semaines on assiste même dans certaines situations à des sècheresses de rafle qui bloquent l'alimentation des baies et vont atrophier et assécher les baies. Phénomène accusé sur les faces les plus exposées au soleil. Dans l'ensemble cela se présente bien… mais on est jamais sur jusqu'au dernier moment. En tout cas les vendanges des rouges vont démarrer d'ici 15 jours.


Photo prise aujourd'hui 9 sept sur "malbec" à Moncalou

LES VINS MIS EN VENTE EN 2007

	Tarifs Pulbics	Tarifs spéciaux adhérents de l'assoc
ROSÉ 2006 (75cl) épuisé	4,80€	4,30€
ROUGE Tradition 2006 Fontaine à vin (5 l) médaille or concours agricole Paris 2007	19,00€	18,00€
ROUGE Tradition (75 cl) 2005 Médaille bronze Concours agricole de Paris 2006	5,60€	4,90€
ROUGE PERIGORD NOIR 2005 Vieilli en fût de chêne Médaille argent  concours Aquitaine-Bordeaux 2006 épuisé	6,80€	6,10€
ROUGE PÉRIGORD NOIR 2005 MAGNUM (1,5l) épuisé	12,00€	10,00€
ROUGE Tradition 2004 ( 75 cl)	5,20€	4,50€

POUR LES COMMANDES, LES TARIFS DE LIVRAISONS:
adressez vous directement à la cave
Un rosé à la couleur soutenue. Nez très expressif sur des notes de fruits rouges (fraises et framboises).
En bouche, bel équilibre avec du volume, une finale longue et chaleureuse avec de la fraîcheur.

Accords Mets et Vins: à boire frais (10-12°C) en apéritif, en dessert, avec une assiette de charcuterie. Accompagne très bien les grillades, les salades et la cuisine d'été.


ÉPUISÉ

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Un reportage honnête sur le vin de Domme, son histoire, ses hommes, réalisé par une équipe du journal de TF1 de 13h. C'est passé ce dimanche 29 juillet. On y voit le chai, les vignes, la toute nouvelle tour panoramique (voir la petite galerie d'images). On entend le président Bernard Manières, Eric Duclaud le maître de chai de la cave coopérative des vignerons du Céou et l'incontournable Germinal Peïro en tant que président de l'association des amis du vin du pays de Domme. Entre une et deux minutes, c'est court mais pas mal de choses sont passées. Bien sur il y a des déçus car "ils n'y étaient pas", mais c'est la loi du genre. Impact immédiat: cet après midi à la permanence au chai on a vu pas mal de monde stimulé par ce petit reportage. Du pays bien sur mais aussi du Lot et du Lot et Garonne. Espagnols, belges, hollandais, un défilé européen. Et beaucoup curiosité.
Alors si vous voulez VOIR ou reVOIR ce petit reportage sur la vin de Domme, vous pouvez le télécharger sur le site de TF1 en cliquant ici.
L'article est intutilé: "la renaissance d'un vignoble grâce au tourisme".

Le temps était de la partie. Il faisait beau pour le reportage de TF1 mercredi matin de 10h 30 à 12h 30 au chai de Moncalou. Ce petit reportage devrait passer au journal de TF1 de 13h, mais on ne sait pas encore quel jour. Le week end prochain peut être.
Branle bas à la cave et dans les vignes: la débrousailleuse, le balai, la serpillère, le chiffon ? Et puis les élus sont mobilisés. TF1 la plus grande chaîne de télévision d'europe qui débarque à Moncalou. C'est un évènement ! Bref tout le pays est en émoi. Et le jeune journaliste de TF1 aux lunettes noires qui dispose de tout ce que la pays compte d'élus: le député Germinal Peiro, de nombreux maires de la communauté de commune, des représentants de la société civile comme on dit. Et bien entendu des responsables de la cave coopérative : le président Bernard Manières, le directeur-oenologue Eric Duclaud en particulier qui se sont soumis aux questions à l'intérieur du chai à barrique transformé pour quelques instants en studio de télévision.
Et la tour panoramique fraichement ouverte au public, elle fut de la partie bien entendu. La tour prend garde! . Quelques images de ce petit reportage au champs du mercredi 25 juillet 2007 ensoleillé. L'émission une fois passée sera téléchargeable sur le site TF1.



Eric Duclaud au micro dans le chai à barrique.




















Le petit atroupement au pied des vignes entre tour et chai.








Le jeune journaliste de TF1 aux côtés de Bernard Manières en conversation avec Germinal Peiro;

Depuis son ouverture au public, la tour panoramique de Moncalou fait l'objet d'une indéniable curiosité. Gens du pays, touristes, font leur montée au belvédère de Moncalou. Le bouche à oreille fonctionne et nombreux sont les gens du pays qui viennent admirer "leur pays" du haut de ce belvédère, et pour certains ils en font l'ascension plusieurs fois par semaine! Certains détracteurs de la tour observent du coin de l'oeil, mais se refusent encore à y monter. La tour anime le pays en tout cas.
Si l'impact économique -objectif affiché par Germinal Peiro, l'instigateur de ce projet- sera jugé sur piéce au vue des visites et des achats de vin à la cave, pour les enjeux symboliques c'est une autre histoire.
En septembre, c'est sûr, on y verra plus clair au terme de la première saison estivale "avec la Tour". Son inauguration avec son appareillage "muséographique", sa signalétique, sa table d'orientation et sa lunette devrait se passer en septembre quelques mois avant les municipales.

Tiens donc, la tour, on lui affuble pour l'instant le nom de "panoramique", un peu plat et sans âme.
Espérons que les gens du pays lui trouveront un nom approprié.
Pour l'instant rien de figé, cela va bon train:

• TOUR de Moncalou
• TOUR des palombes
• TOUR de jacquou
• TOUR germinal
• TOUR des hauts céou
• TOUR etc..

Ou pouvez-vous trouver le vin de Domme ?
Dans toutes les bonnes boutiques, les caves à vin et la plupart des supermarchés de la région.
La cave du vin de Domme organise des dégustations, des animations de vente tout au long de l'été. Et la vente en direct bien entendu.

La cave est situé à Moncalou, au coeur de notre vignoble, sur les coteaux qui surplombent le Céou. Pour y aller, le parcours est fléché à partir de la vallée du Céou à hauteur de Bouzic en venant de Daglan ou de Gourdon. A partir de Salviac dans le Lot. Vous ne pouvez pas vous tromper. Les paysages et le point de vue y est magnifique. Cela vaut le détour.

La cave est ouverte tous les jours matin et après midi; samedi et dimanche à partir de 14h 30: visite du chai et dégustation gratuite. Une tour panoramique juste à côté du chai vous donnera un point de vue remarquable (gratuit) sur le pays. Des chemins de randonnée balisés qui parcourent les vignes partent du chai.

Les rendez-vous de l'été
Les vignerons de la cave coopérative et le personnel assurent tout le long de l'été des animations de dégustation et de vente:

24 juillet	Dégustation à l'office de Tourisme de Sarlat	10h
24 juillet	Marché de producteur de BOUZIC à la halle Vous y trouverez le vin de Domme à côté des produits des terroirs de la région: agneau, légumes, foie gras, pâté, fromage cabecou, pain, miel, fruits de saison, tartes, sorbets aux fruits de MONCALOU etc.. Vous pourrez manger sur place: des barbecues sont entretenus toute la soirée et tables et bancs peuvent accueillir jusqu'à 800 personnes.	à partir de 19h
27 juillet	Animation au Supermarché Champion de Saint Cyprien	la journée
29 juillet	Marché de Daglan	la journée
30 juillet	Marché de nuit de Domme	à partir de 18h
31 juillet	Marché de producteurs de Bouzic	à partir de 19h
04-05 août	Foire aux vins de Cenac avec possibilité de déjeuner sur place, jeux nombreux stands en complément : noix, miel, foie gras, artisans divers	Toute la journée
6 août	Marché de nuit de Domme	à partir de 18h
7 août	Marché des producteurs de Bouzic	à partir de 19h
10 août	Animation au supermarché Champion de Sarlat	la journée
13 août	Animation au supermarché Casino de Sarlat	la journée
13 août	Marché de nuit de Domme	à partir de 16h
14 août	Dégustation à l'office de tourisme de Sarlat	9h
14 août	Marché des producteurs de Bouzic	à partir de 19h
18 août	Animation au Casino de Sarlat	la journée
19 août	Stand à la Foire à l'ail de Saint Martial de Nabirat	la journée

On l'a décidé. On est contraint d'accélérer le mouvement. Pensez donc: Pernaud du journal de 13h de TF1 vient sur nos coteaux du Céou la semaine prochaine, le mercredi 25 juillet, pour un passage quelques jours après à l'antenne. Branle bas de combat au chai de Moncalou: nous allons pénétrer dans des millions de foyers au moment du déjeuner en pleine période estivale. Dans le brouhaha des retrouvailles familiales ou des rencontres éphémères du soleil. Il faut valoriser! il faut "rebondir" comme on dit. Alors on a fait quelques photos avec Elodie, notre jeune apprentie en communication et vente. Elle vous donne à voir le rosé, un des fleurons de notre cave qui soulève tant de passion amoureuse. Rendez-vous compte: un mois après sa mise en bouteille, notre rosé quitte notre catalogue.. tout a été vendu!

Un coup de projecteur qui nous pousse un peu aux fesses pour qu'on soit plus "lisible et accessible" via le média du 21ème  siécle qu'est internet. Pour que ceux qui veulent en savoir plus sur nous, nos vins, nos rendez-vous, le pays, ses petites et ses grandes histoires, puissent accéder simplement à cette information. Il nous faut communiquer avec le média de notre temps. Rien à dire sur la presse écrite, la radio: ils couvrent nos actions de façon généralement sympathique. Mais on doit aller plus loin et dialoguer avec vous, nos amateurs passionnés.


Alors oui, on y réfléchit depuis un moment à la création de notre site web à Moncalou lors des Conseils d'administration de notre petite  cave coopérative "LES VIGNERONS DES COTEAUX DU CEOU" . Certes nous sommes d'abord et avant tout un vignoble et un vin de diffusion locale et régionale, et nous disposons d'un formidable réseau d'amis regroupés au sein d'une association qui a joué un rôle éminent lors du lancement du projet il y a plus de 10 ans maintenant, (autour de 2000 personnes adhérent à cette association des amis du vin du pays de Domme) et qui poursuit inlassablement ses activités de soutien et d'animation au service  de ce projet économique mais aussi culturelle. Car c'est bien du développement local qui se fait ici. Les élus sont dans le coup au travers de la communauté de commune du canton de Domme. Les syndicats d'initiative du pays jouent le jeu: celui de la vallée du Céou en particulier. La chambre d'agriculture aussi et bien d'autres encore. Le député de la circonscription Germinal Peiro et par ailleurs président de la communauté de commune accompagne cette renaissance depuis l'origine. Il préside l'association des amis du vin depuis l'origine. Il va inaugurer bientôt d'ailleurs un édifice planté juste à côté de la cave et qui surplombe le pays: une tour panoramique afin "de stimuler les raisons de monter sur les coteaux du Céou" et ainsi contribuer aux visites de la cave. Lourd investissement qui partage un peu le pays mais dont on devrait pouvoir mesurer rapidement l'impact.

Alors oui, nous travaillons sur notre future site web, mais on s'est dit - les quelques branchés internet de notre groupe - que ce serait bien de se faire la main tout  de suite au travers d'un blog. Et nous y voilà, on se lance . On vous demande d'être indulgent. Merci d'avance. On va manipuler textes et images. On va couvrir peu à peu tous les secteurs d'information qui vous intéressent. On va surtout essayer de faire vivre la cave, le vin, le vignoble au jour le jour. ... Ou plutôt à la semaine, ne soyons pas présomptueux. Vous allez pouvoir réagir simplement. Au bas de chaque article vous pourrez vous exprimer.

 Alors à très bientôt.