<![CDATA[haut céou .. ton vin.. m'enchante]]>

<![CDATA[haut céou .. ton vin.. m'enchante]]> http://vin-de-domme.i-clic.net Chronique estivale et labyrinthique du vin de Domme et des vignes des coteaux du Céou.Ce blog n'est pas le site officiel de la cave coopérative des vignerons des coteaux du Céou. Je suis simple adhérent de la cave et en charge de la mise en ligne du futu fr Sun, 14 Oct 2007 19:37:44 GMT Sun, 14 Oct 2007 19:37:44 GMT i-clic.net v0.2 <![CDATA[Petits rendements, grande qualité..]]> http://vin-de-domme.i-clic.net/article-186406.html Qualité sanitaire, bon degré et maturité phénolique au rendez-vous. Un bon millésime et peut être un très bon; les semaines à venir vont nous le dire. Des bonnes nouvelles en quelques sortes.
Et les vignes prennent petit à petit leurs couleurs d'automne, si belles sous le soleil de fin de matinée.

Par ailleurs j'ai envoyé à un certain nombre d'entre vous un mailing pour vous faire connaître mon blog et vous inciter à vous inscrire à la news letter (en bas de la colonne de droite). N'hésiter à vous exprimer: en bas de chaque article il y a un petit onglet qui vous permet de vous exprimer.

A bientôt pour vous faire "déguster" par l'image et le texte ce qui s'épanouit dans nos cuves.]]> Sun, 14 Oct 2007 19:37:44 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-186406.html C'est bien parti! http://vin-de-domme.i-clic.net/article-182477.html

Finalement l'année aurait été assez atypique: de la coulure et un peu de millerandage, ce qui a donné des grappes assez aérées. Par ailleurs le climat de cet été a été assez trompeur: mouillé d'accord mais sur un fond de sècheresse profonde. Ce qui fait que les baies sont assez petites en moyenne.
Photo: le malbec très sain, grappes aérées. Il sera vinifié à part cette année.

Un vendangeur toulousain, qui est venu pour le plaisir samedi 30 septembre. Il a connu le vin de Domme dans son club de dégustation de Balma. Il est venu avec sa femme et un couple de napolitain qui travail dans l'aviation à Toulouse.

]]> Sun, 30 Sep 2007 22:57:34 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-182477.html De futures vendanges précoces et à priori excellentes http://vin-de-domme.i-clic.net/article-176744.html Avec la série beau temps depuis plusieurs semaines on assiste même dans certaines situations à des sècheresses de rafle qui bloquent l'alimentation des baies et vont atrophier et assécher les baies. Phénomène accusé sur les faces les plus exposées au soleil. Dans l'ensemble cela se présente bien… mais on est jamais sur jusqu'au dernier moment. En tout cas les vendanges des rouges vont démarrer d'ici 15 jours.

Photo prise aujourd'hui 9 sept sur "malbec" à Moncalou]]> Sun, 09 Sep 2007 22:05:10 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-176744.html Tour d'horizon des vins de Domme http://vin-de-domme.i-clic.net/article-168873.html

	Tarifs Pulbics	Tarifs spéciaux adhérents de l'assoc
ROSÉ 2006 (75cl) épuisé	4,80€	4,30€
ROUGE Tradition 2006 Fontaine à vin (5 l) médaille or concours agricole Paris 2007	19,00€	18,00€
ROUGE Tradition (75 cl) 2005 Médaille bronze Concours agricole de Paris 2006	5,60€	4,90€
ROUGE PERIGORD NOIR 2005 Vieilli en fût de chêne Médaille argent concours Aquitaine-Bordeaux 2006 épuisé	6,80€	6,10€
ROUGE PÉRIGORD NOIR 2005 MAGNUM (1,5l) épuisé	12,00€	10,00€
ROUGE Tradition 2004 ( 75 cl)	5,20€	4,50€

POUR LES COMMANDES, LES TARIFS DE LIVRAISONS:
adressez vous directement à la cave

CAVE DES VIGNERONS DES COTEAUX DU CEOU
Moncalou
24250 Florimont Gaumier
Tél. 05 53 28 14 47
Fax: 05 53 28 32 48
courriel: vindedomme@wanadoo.fr

LE ROSÉ 2006

Un rosé à la couleur soutenue. Nez très expressif sur des notes de fruits rouges (fraises et framboises).
En bouche, bel équilibre avec du volume, une finale longue et chaleureuse avec de la fraîcheur.

Accords Mets et Vins: à boire frais (10-12°C) en apéritif, en dessert, avec une assiette de charcuterie. Accompagne très bien les grillades, les salades et la cuisine d'été.

ÉPUISÉ

LE PÉRIGORD NOIR 2005

Elevé un an en fût de chêne.

Médaille d'argent au Concours des Vins d'Aquitaine à Bordeaux

Robe rouge profond.
Nez expressif sur des notes boisées, vanillées.
Belle évolution depuis des fruits noirs (cassis et mûre) vers une finale sur des tanins soyeux.

Accords Mets et Vins: à boire chambré (16-18°C) sur des gibiers, des viandes rouges (tournedos, entrecôte) avec des pommes de terre sarladaises, des plats en sauce ou des fromages.
Ouvrir quelques heures avant la dégustation.
Conservation 7 ans.

]]> Wed, 08 Aug 2007 10:55:27 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-168873.html Moncalou, son vin, sa tour sur TF1 http://vin-de-domme.i-clic.net/article-166888.html Alors si vous voulez VOIR ou reVOIR ce petit reportage sur la vin de Domme, vous pouvez le télécharger sur le site de TF1 en cliquant ici.
L'article est intutilé: "la renaissance d'un vignoble grâce au tourisme".]]> Sun, 29 Jul 2007 20:02:21 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-166888.html TF1 a fait son tour à Moncalou http://vin-de-domme.i-clic.net/article-166212.html Branle bas à la cave et dans les vignes: la débrousailleuse, le balai, la serpillère, le chiffon ? Et puis les élus sont mobilisés. TF1 la plus grande chaîne de télévision d'europe qui débarque à Moncalou. C'est un évènement ! Bref tout le pays est en émoi. Et le jeune journaliste de TF1 aux lunettes noires qui dispose de tout ce que la pays compte d'élus: le député Germinal Peiro, de nombreux maires de la communauté de commune, des représentants de la société civile comme on dit. Et bien entendu des responsables de la cave coopérative : le président Bernard Manières, le directeur-oenologue Eric Duclaud en particulier qui se sont soumis aux questions à l'intérieur du chai à barrique transformé pour quelques instants en studio de télévision.
Et la tour panoramique fraichement ouverte au public, elle fut de la partie bien entendu. La tour prend garde! . Quelques images de ce petit reportage au champs du mercredi 25 juillet 2007 ensoleillé. L'émission une fois passée sera téléchargeable sur le site TF1.

Eric Duclaud au micro dans le chai à barrique.

Le petit

atroupement au pied des vignes entre tour et chai.

Le jeune journaliste de TF1 aux côtés de Bernard Manières en conversation avec Germinal Peiro;]]> Thu, 26 Jul 2007 08:24:25 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-166212.html Ils montent, ils montent.. http://vin-de-domme.i-clic.net/article-165775.html Si l'impact économique -objectif affiché par Germinal Peiro, l'instigateur de ce projet- sera jugé sur piéce au vue des visites et des achats de vin à la cave, pour les enjeux symboliques c'est une autre histoire.
En septembre, c'est sûr, on y verra plus clair au terme de la première saison estivale "avec la Tour". Son inauguration avec son appareillage "muséographique", sa signalétique, sa table d'orientation et sa lunette devrait se passer en septembre quelques mois avant les municipales.

Tiens donc, la tour, on lui affuble pour l'instant le nom de

"panoramique", un peu plat et sans âme.
Espérons que les gens du pays lui trouveront un nom approprié.
Pour l'instant rien de figé, cela va bon train:

TOUR de Moncalou
TOUR des palombes
TOUR de jacquou
TOUR germinal
TOUR des hauts céou
TOUR etc..

]]> Tue, 24 Jul 2007 15:10:29 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-165775.html Comment nous trouver http://vin-de-domme.i-clic.net/article-165707.html Dans toutes les bonnes boutiques, les caves à vin et la plupart des supermarchés de la région.
La cave du vin de Domme organise des dégustations, des animations de vente tout au long de l'été. Et la vente en direct bien entendu.

La cave est situé à Moncalou, au coeur de notre vignoble, sur les coteaux qui surplombent le Céou. Pour y aller, le parcours est fléché à partir de la vallée du Céou à hauteur de Bouzic en venant de Daglan ou de Gourdon. A partir de Salviac dans le Lot. Vous ne pouvez pas vous tromper. Les paysages et le point de vue y est magnifique. Cela vaut le détour.

La cave est ouverte tous les jours matin et après midi; samedi et dimanche à partir de 14h 30: visite du chai et dégustation gratuite. Une tour panoramique juste à côté du chai vous donnera un point de vue remarquable (gratuit) sur le pays. Des chemins de randonnée balisés qui parcourent les vignes partent du chai.

Les rendez-vous de l'été
Les vignerons de la cave coopérative et le personnel assurent tout le long de l'été des animations de dégustation et de vente:

24 juillet	Dégustation à l'office de Tourisme de Sarlat	10h
24 juillet	Marché de producteur de BOUZIC à la halle Vous y trouverez le vin de Domme à côté des produits des terroirs de la région: agneau, légumes, foie gras, pâté, fromage cabecou, pain, miel, fruits de saison, tartes, sorbets aux fruits de MONCALOU etc.. Vous pourrez manger sur place: des barbecues sont entretenus toute la soirée et tables et bancs peuvent accueillir jusqu'à 800 personnes.	à partir de 19h
27 juillet	Animation au Supermarché Champion de Saint Cyprien	la journée
29 juillet	Marché de Daglan	la journée
30 juillet	Marché de nuit de Domme	à partir de 18h
31 juillet	Marché de producteurs de Bouzic	à partir de 19h
04-05 août	Foire aux vins de Cenac avec possibilité de déjeuner sur place, jeux nombreux stands en complément : noix, miel, foie gras, artisans divers	Toute la journée
6 août	Marché de nuit de Domme	à partir de 18h
7 août	Marché des producteurs de Bouzic	à partir de 19h
10 août	Animation au supermarché Champion de Sarlat	la journée
13 août	Animation au supermarché Casino de Sarlat	la journée
13 août	Marché de nuit de Domme	à partir de 16h
14 août	Dégustation à l'office de tourisme de Sarlat	9h
14 août	Marché des producteurs de Bouzic	à partir de 19h
18 août	Animation au Casino de Sarlat	la journée
19 août	Stand à la Foire à l'ail de Saint Martial de Nabirat	la journée

]]> Mon, 23 Jul 2007 19:43:17 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-165707.html On se lance .. sur internet http://vin-de-domme.i-clic.net/article-165154.html

Un coup de projecteur qui nous pousse un peu aux fesses pour qu'on soit plus "lisible et accessible" via le média du 21ème siécle qu'est internet. Pour que ceux qui veulent en savoir plus sur nous,

nos vins, nos rendez-vous, le pays, ses petites et ses grandes histoires, puissent accéder simplement à cette information. Il nous faut communiquer avec le média de notre temps. Rien à dire sur la presse écrite, la radio: ils couvrent nos actions de façon généralement sympathique. Mais on doit aller plus loin et dialoguer avec vous, nos amateurs passionnés.

Alors oui, on y réfléchit depuis un moment à la création de notre site web à Moncalou lors des Conseils d'administration de notre petite cave coopérative "LES VIGNERONS DES COTEAUX DU CEOU" . Certes nous sommes d'abord et avant tout un vignoble et un vin de diffusion locale et régionale, et nous disposons d'un formidable réseau d'amis regroupés au sein d'une association qui a joué un rôle éminent lors du lancement du projet il y a plus de 10 ans maintenant, (autour de 2000 personnes adhérent à cette association des amis du vin du pays de Domme) et qui poursuit inlassablement ses activités de soutien et d'animation au service de ce projet économique mais aussi culturelle. Car c'est bien du développement local qui se fait ici. Les élus sont dans le coup au travers de la communauté de commune du canton de Domme. Les syndicats d'initiative du pays jouent le jeu: celui de la vallée du Céou en particulier. La chambre d'agriculture aussi et bien d'autres encore. Le député de la circonscription Germinal Peiro et par ailleurs président de la communauté de commune accompagne cette renaissance depuis l'origine. Il préside l'association des amis du vin depuis l'origine. Il va inaugurer bientôt d'ailleurs

un édifice planté juste à côté de la cave et qui surplombe le pays: une tour panoramique afin "de stimuler les raisons de monter sur les coteaux du Céou" et ainsi contribuer aux visites de la cave. Lourd investissement qui partage un peu le pays mais dont on devrait pouvoir mesurer rapidement l'impact.

Alors oui, nous travaillons sur notre future site web, mais on s'est dit - les quelques branchés internet de notre groupe - que ce serait bien de se faire la main tout de suite au travers d'un blog. Et nous y voilà, on se lance . On vous demande d'être indulgent. Merci d'avance. On va manipuler textes et images. On va couvrir peu à peu tous les secteurs d'information qui vous intéressent. On va surtout essayer de faire vivre la cave, le vin, le vignoble au jour le jour. ... Ou plutôt à la semaine, ne soyons pas présomptueux. Vous allez pouvoir réagir simplement. Au bas de chaque article vous pourrez vous exprimer.

Alors à très bientôt.]]> Fri, 20 Jul 2007 22:20:34 GMT http://vin-de-domme.i-clic.net/article-165154.html